Kochani, podczas gotowania warto korzystać z warzyw korzeniowych. Z buraków szczególnie! Są bogatym źródłem betalain (czerwonego i żółtego barwnika) oraz betainy. Wykazują właściwości przeciwutleniające, przeciwrakowe i detoksykacyjne.

A teraz najważniejsze! Przepis na pyszny krem z buraków😊

Składniki:

  • 650g buraków (najlepiej ekologicznych)
  • 2 cebule
  • 2 łyżki Oliwy z oliwek extra virgine
  • 2 ząbki czosnku
  • 1l bulionu warzywnego
  • Twarożek kozi

Sposób przygotowania:
Buraki obieramy i owijamy w folię aluminiową, pieczemy w piekarniku, w 180 stopniach, około 60 minut. Po tym czasie kroimy na kawałki i podsmażamy razem z pokrojoną cebulą i czosnkiem, na oliwie z oliwek, blanszujemy aż składniki zmiękną. W międzyczasie przygotowujemy bulion warzywny. Dodajemy buraki i cebulę do bulionu, wszystko miksujemy na gładką masę i doprawiamy do smaku solą himalajską i pieprzem. Do miseczek nakładamy łyżkę twarożku koziego i zalewamy kremem z buraków.

Smacznego!

Udostępnij: